Des bières de dégustation authentiquement réunionnaises qui conjuguent avec un subtil équilibre, richesse aromatique et légèreté désaltérante. Prenez le temps de déguster et d'apprécier les saveurs spécifiques de chacune de ces bières, brassées avec passion et exigence.
à la robe dorée et à la saveur intense, subtile alliance de deux houblons d’exception, relevée par une fine amertume.
5,8%
2-4℃
Accompagne agréablement un fromage Péi,un plateau de charcuterie, de la viande grillée ou une salade composée.
5,8%
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à la robe pâle et légèrement trouble, aux accents délicats d’agrumes, offrant un parfait équilibre entre pétillance et douceur acidulée.
5%
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Se marie à merveille avec les produits de la mer et des desserts fruités.
5%
2-4℃
aux reflets cuivrés, aux nuances maltées et caramélisées, douce en bouche et soulignée par une douce amertume à la pointe épicée.
5%
4-6℃
Accord parfait avec des volailles rôties et des desserts gourmands.
5%
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à la robe dorée et aux notes corsées de houblons, tintées d’accents rafraîchissants d’agrumes.
6%
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Relève de manière inattendue un simple burger ou un rougail saucisses.
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En 1962 est créé la première bière réunionnaise. Un rêve, une vision de Maître Brasseur ? En tout cas, elle est là : La DODO PILS.
C’est dans le berceau de la bière Dodo, qu’est née l’idée d’élaborer une bière de dégustation brassée à La Réunion. Ces bières uniques sont le fruit d’une tradition d’audaces, d’innovations, et de savoir-faire locaux.
Création des premières bières de saisons réunionnaises : Bourbon La Rousse et Bourbon La Blanche, deux bières brassées pour nos hivers et nos étés.
Premiers pas pour notre bière de caractère.
Les compétences de nos Maîtres Brasseurs s'expriment au travers d'une bière blonde, puissante, brassée avec une double note de houbon.
Les bières de dégustation se différencient de la Dodo. Héritage Blonde, Rousse et Blanche, autant d'expériences gustatives qui s'invitent aux tables réunionnaises.
Nouvelle audace : Confectionner une bière de dégustation avec un houblonnage à cru. Cette technique de fermentation à froid permet d'extraire les huiles essentielles du houblon et d'intensifier les arômes sans générer trop d'amertume.
En 2019, Héritage est triplement médaillée au concours Monde Sélection. De l'or pour la Blonde et la Blanche et de l'argent pour la Rousse, nous sommes fiers de voir notre patience, notre exigence et nos audaces récompensées.
Cette année, la IPA a reçu la médaille d'or 2020 au prestigieux prix "Monde Sélection". Nos brasseurs, aides-brasseurs et filtreurs ont utilisé tout leur savoir-faire pour vous offrir le meilleur de la bière.
Dotés d’un savoir-faire unique, nos Maîtres Brasseurs réunionnais partagent la même passion et leurs secrets de fabrication depuis 3 générations afin de vous offrir des bières de dégustation aux saveurs riches et délicates.
BIÈRES
Péi
4 BIÈRES
de dégustation
Nos bières sont brassées à la Réunion avec des ingrédients de première qualité : malt d'orge blond français, brisures de riz le Forban et houblons amérisants et aromatiques.
Soucieux d’éveiller vos papilles, nos Maîtres Brasseurs élaborent avec minutie leurs recettes de bières et les perfectionnent pendant de longs mois.
Les bières Héritage sont le fruit du meilleur du savoir-faire des Maîtres Brasseurs qui se sont succédés depuis plus de 50 ans aux Brasseries de Bourbon. Des gestes et une même passion qui se transmettent depuis 3 générations.
Les grains de malt et de riz sont concassés.
Après l’ajout d’eau et de houblons soigneusement sélectionnés, le moût est porté à ébullition selon une méthode artisanale à la vapeur.
Après avoir refroidi le moût à 9°C, nos Maîtres Brasseurs ajoutent des levures dans la cuve de fermentation et murmurent à leurs oreilles pour transformer le sucre en alcool. C’est au cours de cette fermentation basse que le gaz carbonique se dégage et apporte la pétillance à nos bières.
Cette période de repos d’au minimum 5 jours développe la richesse aromatique des bières Héritage.
Encore trouble du fait des levures en suspension, la bière est passée à travers une poudre de roche fossilisée pour être filtrée. Cette touche finale lui apporte toute sa brillance.
Nos bières sont ensuite conditionnées en bouteilles de 33cl et en fûts de 20L.
Les cuvées Héritage ont été maintes fois primées en concours internationaux et font la fierté de nos Maîtres Brasseurs. Une gamme d’excellence, signature du savoir-faire local.
« L’apogée du savoir-faire de nos Maîtres Brasseurs »
Brassée d’arômes et de nuances, une Héritage s’apprécie... se déguste... se savoure. Afin de profiter en quelques gestes de toute la délicatesse de notre recette, prêtez l’oreille à quelques conseils de bièrologie.
Une Héritage bien servie et vos papilles sont ravies.
Nos Maîtres Brasseurs vous dévoilent les subtilités des bières Héritage.
Héritage s’invite à votre table accompagnée de délicieux mets péi.
Héritage blonde et ses fromages péi
Héritage Blanche et ses tagliatelles aux fruits de mers
Héritage IPA Péi et son rougail saucisses
Héritage Rousse et ses bonbons au miel
Héritage Blanche et son tartare de saumon
Héritage Rousse et son magret de canard
Les valeurs d’excellence d’Héritage sont partagées par plusieurs talents locaux. Ils brassent leur expérience, leur passion, leur savoir-faire pour créer des produits d’exception. Comme nos Maîtres Brasseurs, ils travaillent chaque jour à l’excellence réunionnaise.
Quand la persévérance est bien affutée.
Quand la passion est une histoire de famille.
Biere - ALC. 5,8% vol
Ingrédients : Eau, malt d'orge, riz, sucre, extrait de houblon, colorant : El50c, arôme
Bière aromatisée -ALC. 5% vol
Ingrédients : Eau, malt d'orge, riz, sucre, arôme naturel, extrait de houblon, colorant : extrait de houblon, colorant : El50c
Bière aromatisée -ALC. 5% vol
Ingrédients : Eau, malt d'orge, riz, sucre, extrait de houblon, colorant : El50c, arôme
Bière aromatisée -ALC. 6% vol
Ingrédients : Eau, malt d'orge, riz, sucre, extrait de houblon, colorant : El50c, arôme
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